やっぱり、この時期は牡蠣！！

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土地柄、牡蠣の養殖のさかんな、ここ廿日市では、牡蠣打ち場からの牡蠣のにおいでいっぱいです。

そのにおいにつられて、牡蠣打ち場へ行き、殻つき牡蠣を買ってきました。

本当は墨火で焼けばいっそうおいしいのでしょうが、かんたんにレンジでチン。

殻の開いた牡蠣にポン酢を少々、プリプリの牡蠣をパク、殻に溜まった煮汁をジュル。

うまい。　ほんとにうまい。　やっぱりこの時期の牡蠣は最高！！

ミッシェル廿日市へお越しのお客様、牡蠣の直売所の穴場、お教えしますよ。